Jaką kawę ziarnistą wybrać do kawiarki?

1. Stopień palenia – średni lub ciemny

Kawiarka najlepiej wydobywa aromaty z kaw średnio i ciemno palonych. Dlaczego? Taki stopień palenia podkreśla nuty czekolady, orzechów, karmelu i delikatnej goryczy – idealne do esencjonalnego naparu, który przypomina espresso.

Unikaj bardzo jasnych palonek, typowych dla metod przelewowych – mogą dawać kwaśny i płaski smak.

Polecane style palenia:

Medium Roast – delikatniejsze, zbalansowane, z nutami owoców i orzechów
Dark Roast – mocniejsze, bardziej intensywne, z nutami kakao, tytoniu, karmelu

2. Pochodzenie ziaren – single origin czy mieszanka?

Wybór między single origin (kawa z jednego regionu) a blendem (mieszanką ziaren) zależy od Twoich preferencji.

Single origin – ciekawy wybór dla miłośników wyrazistych profili smakowych. Przykładowo: Brazylia – niska kwasowość, nuty orzechowe i czekoladowe Kolumbia – zrównoważona, lekko owocowa Etiopia – bardziej kwiatowa, cytrusowa (ale może być zbyt delikatna do kawiarki)
Brazylia – niska kwasowość, nuty orzechowe i czekoladowe
Kolumbia – zrównoważona, lekko owocowa
Etiopia – bardziej kwiatowa, cytrusowa (ale może być zbyt delikatna do kawiarki)
Blend – lepszy dla tych, którzy szukają stabilnego, pełnego smaku. Mieszanki są często komponowane specjalnie pod metody ciśnieniowe, takie jak kawiarka czy ekspres.

3. Arabika czy robusta?

100% Arabika – delikatniejsza, bardziej aromatyczna, mniej kofeiny
Arabika z dodatkiem robusty (np. 80/20) – mocniejszy "kop", więcej cremy (piany), intensywniejszy smak

Jeśli lubisz bardzo mocną kawę o wysokiej zawartości kofeiny, blend z robustą może być dla Ciebie idealny.

4. Świeżość i mielenie

Ziarna powinny być świeżo palone – najlepiej nie starsze niż 4–6 tygodni od daty palenia. Kupuj kawę w szczelnych opakowaniach z zaworem jednokierunkowym.

Do kawiarki miel kawę tuż przed zaparzeniem, na średnio-drobno – przypominający cukier kryształ. Zbyt drobne mielenie (jak do espresso) może dawać gorycz i zapychać filtr.